Tarta Atún

Ingredientes:

• ¼ De kg atún ahumado desmenuzado
• 4 Tomates pera sin semilla
• 1 Cebolla
• 2 Pimientos
• 1 Diente ajo
• 2 Zanahorias
• Guisantes en lata
• Salsa inglesa
• Hoja laurel
• Pimienta
• 4 Cdas tomate frito
• 2 Laminas de hojaldre
• huevo

Preparación:

Desmenuzar el atún y reservar. Picar la verdura y hacer un sofrito. Agregar el pescado , sazonar con la salsa inglesa y la pimienta, añadir los guisantes y el tomate frito. Dejar que hierva a fuego lento por 10 minutos si es necesario agregar un poco de agua, pero muy poca. Dejar enfriar y escurrir si tiene demasiado caldo. Una vez frio. extender el hojaldre y rellenar. Barnizar con el huevo y hornear por 20 minutos o hasta que este dorado.